Empty My Fridge
Veganes Bananen-Apfel-Brot in nur einer Schüssel
Zutaten
- Flour1 ¾ Tassen
- Baking powder2 ¼ TL
- Baking soda¼ TL
- Pumpkin1 TL
- Salt¼ TL
- Sugar3–4 EL
- Milk½ Tassen
- Banane2
- Melasse1 EL
- Nussmus oder Öl2 EL
- Vanille1 TL
- Apple · gerieben1 Tasse
- Walnut · getrocknet, gehackt1
Zubereitung
- Den Backofen auf 365 °F / 180 °C vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten gut in einer Schüssel verquirlen: Mehl, Backpulver, Natron, Kürbiskuchengewürz (pumpkin pie spice), Salz und Zucker.
- Banane, pflanzliche Milch, Nussmus, Melasse und Vanille glatt pürieren (oder die Banane zu einem glatten Brei zerdrücken und die Flüssigkeiten unterrühren). Zur Mehlmischung geben und zu einem festen Teig verrühren.
- Den geriebenen Apfel und die gewählten Zutaten unterheben (zum Beispiel 2 EL gehackte Walnüsse, 1 EL gehackte Cashewkerne und 2 EL Schokotropfen).
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und nach Belieben gehackte Nüsse darüberstreuen.
- 40 Minuten bei 365 °F / 180 °C backen.
- Die Temperatur auf 350 °F / 170 °C senken und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen aus der Mitte fast sauber herauskommt.
- 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor Sie es aufschneiden.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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