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Pan vegano de plátano y manzana en 1 bol
Ingredientes
- Flour1 ¾ tazas
- Baking powder2 ¼ cdtas.
- Baking soda¼ cdtas.
- Pumpkin1 cdta.
- Salt¼ cdtas.
- Sugar3–4 cdas.
- Milk½ tazas
- Banana2
- Molasses1 cda.
- Crema de frutos secos o aceite2 cdas.
- Vanilla1 cdta.
- Apple · rallado1 taza
- Walnut · seco picado1
Preparación
- Precaliente el horno a 365 °F / 180 °C.
- En un bol, bata bien todos los ingredientes secos: harina, levadura en polvo, bicarbonato, especias de calabaza (pumpkin pie spice), sal y azúcar.
- Triture el plátano, la bebida vegetal, la crema de frutos secos, la melaza y la vainilla hasta que quede liso (o aplaste el plátano hasta obtener un puré liso y mezcle los líquidos). Añada a los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una masa espesa.
- Incorpore la manzana rallada y los extras elegidos (por ejemplo, 2 cucharadas de nueces picadas, 1 cucharada de anacardos picados y 2 cucharadas de pepitas de chocolate).
- Pase la masa a un molde de plumcake forrado con papel de horno y, si lo desea, espolvoree por encima frutos secos picados.
- Hornee durante 40 minutos a 365 °F / 180 °C.
- Baje el horno a 350 °F / 170 °C y hornee otros 10 a 15 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpio.
- Deje enfriar 10 minutos en el molde, luego desmolde y deje enfriar del todo antes de cortar.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
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