Empty My Fridge
Pane vegano banana e mela in una sola ciotola
Ingredienti
- Farina1 ¾ tazze
- Lievito in polvere2 ¼ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Zucca1 cucchiaino
- Sale¼ cucchiaini
- Zucchero3–4 cucchiai
- Latte½ tazze
- Banana2
- Melassa1 cucchiaio
- Burro di frutta secca o olio2 cucchiai
- Vaniglia1 cucchiaino
- Mela · grattugiato1 tazza
- Noci · essiccato tritato1
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 365°F / 180°C.
- In una ciotola, sbattete bene tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito, bicarbonato, spezie per torta di zucca (pumpkin pie spice), sale e zucchero.
- Frullate la banana, il latte vegetale, il burro di frutta secca, la melassa e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia (oppure schiacciate la banana fino a renderla liscia e unite i liquidi). Aggiungete agli ingredienti secchi e mescolate fino a ottenere un impasto consistente.
- Incorporate la mela grattugiata e gli ingredienti extra scelti (per esempio 2 cucchiai di noci tritate, 1 cucchiaio di anacardi tritati e 2 cucchiai di gocce di cioccolato).
- Trasferite l'impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno e, se volete, cospargete la superficie con la frutta secca tritata.
- Infornate a 365°F / 180°C per 40 minuti.
- Abbassate il forno a 350°F / 170°C e cuocete per altri 10-15 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce quasi pulito.
- Lasciate raffreddare 10 minuti nello stampo, poi sformate e fate raffreddare completamente prima di affettare.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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