O ingrediente principal deste pepperoni vegano! Sem glúten, sem sovar

Por Vegan Richa · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes, exceto 1/2 colher de chá de flocos de pimenta, até obter uma mistura lisa e espessa. Depois misture os flocos. Não prove a massa crua, porque a farinha de grão-de-bico é amarga.
2. Escolha o método: panela de pressão, panela no fogão ou frigideira.
3. Panela de pressão: despeje a massa em canecas, copos ou fôrma forrados com papel-manteiga. Cubra com papel-alumínio e apoie na grade dentro da panela com 3 xícaras de água. Cozinhe na pressão por 30 minutos e deixe a pressão sair naturalmente.
4. Retire os recipientes e deixe esfriar completamente, por pelo menos 1 hora, idealmente 2 a 3 horas na geladeira até firmar. Se usou fôrma que não seja cilíndrica, modele a massa ainda quente em rolo com papel-manteiga e leve à geladeira.
5. Depois de frio e firme, desenforme e fatie.
6. No fogão: cozinhe a massa em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar em um creme denso com grumos. Continue cozinhando por mais 3 a 4 minutos, até a farinha não ter cheiro de cru. Deixe amornar, modele em rolo com papel-manteiga e leve à geladeira até esfriar totalmente. Desenrole, fatie e use ou guarde.
7. Frigideira: aqueça em fogo médio e depois reduza para médio-baixo. Adicione o óleo, espalhe e despeje 1 a 2 colheres de chá de massa para cada mini panqueca. Cozinhe por 2 a 3 minutos, vire e cozinhe mais 2 minutos. Para um pão achatado inteiro, despeje 1/4 de xícara de massa, espalhe uniformemente, cozinhe parcialmente tampado por 5 minutos em fogo baixo se estiver dourando demais, depois vire e

Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

CebolaExtrato de tomate