1-Minuten-Rezept

Von Seonkyoung Longest · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine große Pfanne bei mittel-niedriger Hitze erhitzen und 4 EL Butter hineingeben. Sobald sie geschmolzen ist, Schalotte und Knoblauch hinzufügen und etwa 3 bis 4 Minuten anschwitzen, bis sie weich, aber nicht braun sind. Dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
2. Die Hitze auf mittel-hoch erhöhen, das Hackfleisch hinzufügen und es während des Garens mit dem Holzlöffel zerteilen, etwa 3 bis 4 Minuten.
3. Das Schweinefleisch an den Rand der Pfanne schieben, um in der Mitte Platz zu schaffen. 2 EL Butter hinzufügen und etwa 30 Sekunden bis 1 Minute schmelzen lassen. Hähnchenleber, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und etwa 3 bis 4 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis die Leber braun, in der Mitte aber noch leicht rosa ist.
4. Den Thymian unterrühren, die Hitze auf hoch stellen und den Cognac hinzufügen. Umrühren und etwa 1 bis 2 Minuten kochen, bis der Alkohol verdampft ist.
5. Vom Herd nehmen und in eine Küchenmaschine geben. So lange verarbeiten, bis eine glatte Masse entsteht. Nach Bedarf mit Salz oder Pfeffer abschmecken.
6. In einen Behälter mit Deckel für 1½ Quart (oder eine 9x5x3-Zoll-Kastenform) füllen. 4 EL geschmolzene Butter darübergießen, mit schwarzem Pfeffer und Thymianblättchen bestreuen, zudecken und etwa 20 bis 30 Minuten kalt stellen, bis die Butter fest geworden ist. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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