Receita de 1 minuto

Por Seonkyoung Longest · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-baixo e adicione 4 colheres de sopa de manteiga. Quando derreter, adicione o échalote e o alho e refogue por cerca de 3 a 4 minutos, até amolecerem, mas sem dourar, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
2. Aumente o fogo para médio-alto, adicione a carne suína moída e desfaça-a com a colher de pau enquanto cozinha, cerca de 3 a 4 minutos.
3. Empurre a carne suína para a borda da frigideira para abrir espaço no meio. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e deixe derreter por cerca de 30 segundos a 1 minuto. Adicione o fígado de frango, o sal e a pimenta-do-reino preta, e refogue por cerca de 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando, até o fígado dourar, mas ainda ficar levemente rosado no meio.
4. Misture o tomilho, aumente o fogo para alto e adicione o conhaque. Mexa e cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, até o álcool evaporar.
5. Retire do fogo e transfira para um processador de alimentos. Bata até ficar homogêneo. Prove e ajuste com sal ou pimenta, se necessário.
6. Transfira para um recipiente com tampa de 1,5 litro (ou uma forma de pão de 9x5x3 polegadas). Despeje por cima 4 colheres de sopa de manteiga derretida, finalize com pimenta-do-reino preta e folhas de tomilho, tampe e leve à geladeira por cerca de 20 a 30 minutos, até a manteiga firmar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.

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