Cremige Garnelen-Linguine (1-Minuten-Rezept)

Von Seonkyoung Longest · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Wenn du getrocknete Linguine verwendest, beginne mit dem Kochen, bevor du die Sauce zubereitest.
2. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, 1 EL Butter hinzufügen und vollständig schmelzen lassen. Die Garnelen in einer einzigen Schicht hineinlegen und pro Seite 1½ Minuten braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. In derselben Pfanne die Hitze auf mittel reduzieren. Die restliche 1 EL Butter, den Knoblauch und die Schalotte hinzufügen und 45 Sekunden bis 1 Minute anschwitzen, bis sie weich sind.
4. Den Champagner oder Weißwein unter Rühren angießen und etwa 1 Minute kochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
5. Die Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
6. Die frischen Linguine 2 bis 3 Minuten im kochenden Wasser al dente garen.
7. Die abgegossenen Linguine mit den Garnelen, Zitronenschale, Zitronensaft, Basilikum und Parmigiano zur Sauce geben und gut vermengen. Ist die Pasta zu dick, nach und nach jeweils 1/4 Tasse Nudelwasser hinzufügen, um sie zu lockern.
8. Sofort servieren, nach Geschmack mit extra Basilikum, Zitronenschale und Parmigiano garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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