Recette en 1 minute | Linguine crémeuses aux crevettes

Par Seonkyoung Longest · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée pour les pâtes. Si vous utilisez des linguine sèches, commencez à les cuire avant de préparer la sauce.
2. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez 1 c. à soupe de beurre et laissez-le fondre complètement. Disposez les crevettes en une seule couche et faites-les cuire 1 minute 30 de chaque côté. Retirez-les et réservez.
3. Dans la même poêle, baissez le feu à moyen. Ajoutez le reste du beurre (1 c. à soupe), l'ail et l'échalote, et faites revenir 45 secondes à 1 minute jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
4. Versez le champagne ou le vin blanc sec en remuant, et laissez réduire environ 1 minute jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé.
5. Ajoutez la crème épaisse, le sel et le poivre, et mélangez bien.
6. Faites cuire les linguine fraîches dans l'eau bouillante 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
7. Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce avec les crevettes, le zeste et le jus de citron, le basilic et le parmesan, puis mélangez bien. Si les pâtes sont trop épaisses, ajoutez 1/4 de tasse d'eau de cuisson à la fois pour détendre la sauce.
8. Servez aussitôt, avec du basilic, du zeste de citron et du parmesan supplémentaires selon le goût.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilFromageCitronCrèmeFromage ParmesanCrème épaisseCrevetteÉchalote