Ricetta in 1 minuto | Linguine cremose ai gamberetti

Di Seonkyoung Longest · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata per la pasta. Se usate linguine secche, iniziate a cuocerle prima di preparare il sugo.
2. Scaldate una grande padella a fuoco medio-alto, aggiungete 1 cucchiaio di burro e lasciatelo sciogliere completamente. Disponete i gamberi in un unico strato e cuoceteli 1 minuto e mezzo per lato. Toglieteli e metteteli da parte.
3. Nella stessa padella, abbassate la fiamma a media. Aggiungete il burro rimasto (1 cucchiaio), l'aglio e lo scalogno, e fate saltare per 45 secondi – 1 minuto, finché le verdure si ammorbidiscono.
4. Versate lo champagne o il vino bianco secco mescolando, e cuocete circa 1 minuto finché l'alcol non evapora.
5. Aggiungete la panna, sale e pepe, e mescolate bene.
6. Cuocete le linguine fresche nell'acqua bollente per 2–3 minuti, finché non risultano al dente.
7. Unite la pasta scolata al sugo con i gamberi, la scorza e il succo di limone, il basilico e il Parmigiano, e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Se la pasta è troppo densa, aggiungete 1/4 di tazza di acqua di cottura alla volta per allungarla.
8. Servite subito, guarnendo a piacere con altro basilico, scorza di limone e Parmigiano.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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