Linguine cremoso com camarão (receita de 1 minuto)

Por Seonkyoung Longest · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Leve uma panela grande com água salgada para ferver para a massa. Se usar linguine seco, comece a cozinhá-lo antes de preparar o molho.
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione 1 colher (sopa) de manteiga e deixe derreter completamente. Coloque os camarões em uma única camada e cozinhe 1½ minuto de cada lado. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio. Adicione a 1 colher (sopa) restante de manteiga, o alho e o echalota, e refogue de 45 segundos a 1 minuto até amolecer.
4. Despeje o champanhe ou vinho branco, mexendo, e cozinhe por cerca de 1 minuto até o álcool evaporar.
5. Adicione o creme de leite fresco, o sal e a pimenta e misture bem.
6. Cozinhe o linguine fresco na água fervente por 2 a 3 minutos até ficar al dente.
7. Adicione o linguine escorrido ao molho com os camarões, a raspas de limão, o suco de limão, o manjericão e o Parmigiano, e misture bem. Se a massa estiver muito grossa, adicione 1/4 de xícara de água do cozimento por vez para afinar.
8. Sirva imediatamente, com mais manjericão, raspas de limão e Parmigiano a gosto por cima.

Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoQueijoLimão-sicilianoCreme de leiteQueijo parmesãoCreme de leite frescoMacarrãoCamarão