1分钟食谱 | 奶油虾仁扁面

作者：Seonkyoung Longest · 15 分钟

食材

步骤

1. 把一大锅加盐的水烧开煮意面。如果用干的意面，先开始煮面，再做奶油虾酱。
2. 大火（中高火）加热大平底锅，放入1汤匙黄油，让它完全融化。虾平铺成一层，每面煎1分半钟。取出备用。
3. 在同一个锅中转中火，加入剩余的1汤匙黄油、大蒜和红葱头，翻炒45秒到1分钟，直到变软。
4. 边搅拌边倒入香槟或干白葡萄酒，煮约1分钟，直到酒精挥发。
5. 加入淡奶油、盐和黑胡椒，充分拌匀。
6. 将新鲜的线面放入沸水中煮2到3分钟，煮至彻底弹牙（al dente）。
7. 把沥干的面条、虾、柠檬皮屑、柠檬汁、罗勒和帕玛森奶酪一起放入酱汁中，翻拌均匀。如果面条太稠，每次加入1/4杯煮面水稀释。
8. 立即上桌，按口味再撒上罗勒、柠檬皮屑和帕玛森奶酪装饰。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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