Ricetta in 1 minuto | Caponata facile

Name: Ricetta in 1 minuto | Caponata facile
Total time: 15 min
Ingredients: 1 lb Melanzana, a cubetti; ½ cucchiaini Sale; 3 cucchiai Olio d'oliva; 8 oz Cipolle, a cubetti; 3 oz Sedano, affettato; 2 oz Oliva verde, denocciolato; 2 oz Cappero; 14 ½ oz Pomodoro, tagliato a dadini; 2 cucchiai Zucchero; 4 cucchiai Aceto di vino rosso; Pepe nero; 1 cucchiaio Prezzemolo, tritato; Pane, tostato

Di Seonkyoung Longest · 15 min

Ingredienti

Melanzana · a cubetti1 lb
Sale½ cucchiaini
Olio d'oliva3 cucchiai
Cipolle · a cubetti8 oz
Sedano · affettato3 oz
Oliva verde · denocciolato2 oz
Cappero2 oz
Pomodoro · tagliato a dadini14 ½ oz
Zucchero2 cucchiai
Aceto di vino rosso4 cucchiai
Pepe nero
Prezzemolo · tritato1 cucchiaio
Pane · tostato

Preparazione

Tagliate la melanzana a cubetti, mettetela in un colino e cospargete con 1/2 cucchiaino di sale. Mescolate per distribuire bene il sale, poi lasciate riposare 15 minuti. Asciugate con carta da cucina.
Scaldate una padella grande a fuoco medio. Aggiungete l'olio d'oliva e la cipolla e fate saltare per 4 minuti.
Aggiungete aglio e sedano e fate saltare 1-2 minuti, finché sono morbidi. Unite la melanzana, alzate il fuoco a medio-alto e fate saltare per 8-10 minuti, finché è ben dorata.
Incorporate olive e capperi e fate saltare per 1 minuto, poi aggiungete i pomodori, lo zucchero e l'aceto. Salate e pepate a piacere, quindi mescolate bene.
Coprite e fate sobbollire per 10 minuti. Incorporate il prezzemolo tritato e servite con pane tostato.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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