Empty My Fridge
1-Minuten-Rezept
Zutaten
- Aubergine1 lb
- Salt1 ½ TL
- Pfeffer¾ TL
- Olive oil3 EL
- Ricotta½ Tassen
- Egg1
- Basil · in Scheiben geschnitten
- Lemon
- Parmesan · gerieben3 EL
- Marinara sauce1 ¼ Tassen
- Mozzarella · in dünne Streifen geschnitten8 oz
Zubereitung
- Den Ofen auf 425 °F (220 °C) vorheizen. Die Auberginenscheiben einlagig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und 13–15 Minuten backen, bis sie weich sind. Beiseitestellen.
- Die Zutaten für die Füllung in einer Schüssel vermengen.
- 1/4 Tasse Marinara-Sauce gleichmäßig auf dem Boden einer etwa 11 x 8 Zoll großen Auflaufform verteilen.
- Eine Auberginenscheibe auslegen, 1 Esslöffel Füllung an ein Ende geben, der Länge nach aufrollen und mit der Naht nach unten in die Form legen. Mit dem Rest wiederholen.
- Die restliche Marinara-Sauce über die Röllchen gießen und mit Mozzarella bedecken.
- 25–30 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.
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