Empty My Fridge
Ricetta in 1 minuto, rollatini di melanzane
Ingredienti
- Melanzana1 lb
- Sale1 ½ cucchiaini
- Pepe¾ cucchiaini
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Ricotta½ tazze
- Uovo1
- Basilico · affettato
- Limone
- Formaggio Parmigiano · a julienne3 cucchiai
- Salsa Marinara1 ¼ tazze
- Formaggio mozzarella · tagliato a listarelle sottili8 oz
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 425 °F (220 °C). Disporre le fette di melanzana in un unico strato su una teglia foderata di carta da forno, condire con sale, pepe e olio d'oliva, quindi infornare per 13-15 minuti finché sono morbide. Mettere da parte.
- Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti del ripieno.
- Distribuire uniformemente 1/4 di tazza di salsa marinara sul fondo di una teglia da forno di circa 11 x 8 pollici.
- Posare una fetta di melanzana, mettere 1 cucchiaio di ripieno su un'estremità, arrotolare nel senso della lunghezza e sistemare il rotolo nella teglia con la chiusura verso il basso. Ripetere con il resto.
- Versare la salsa marinara rimanente sugli involtini e coprire con la mozzarella.
- Infornare per 25-30 minuti, finché la salsa bolle e il formaggio è dorato.
- Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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