Empty My Fridge
Receita de 1 minuto
Ingredientes
- Eggplant1 lb
- Salt1 ½ colher de chá
- Pimenta¾ colher de chá
- Olive oil3 colheres de sopa
- Ricotta cheese½ xícara
- Egg1
- Basil · em fatias
- Lemon
- Parmesan cheese · ralado3 colheres de sopa
- Marinara sauce1 ¼ xícara
- Mozzarella cheese · ralado em tiras finas8 oz
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 425 °F (220 °C). Coloque as fatias de berinjela em uma camada em uma assadeira forrada com papel manteiga, tempere com sal, pimenta e azeite e asse por 13 a 15 minutos, até ficarem macias. Reserve.
- Misture os ingredientes do recheio em uma tigela.
- Espalhe 1/4 de xícara de molho marinara uniformemente no fundo de um refratário de cerca de 11 x 8 polegadas.
- Coloque uma fatia de berinjela, ponha 1 colher de sopa de recheio em uma das extremidades, enrole no sentido do comprimento e coloque com a emenda para baixo no refratário. Repita com as demais.
- Despeje o molho marinara restante sobre os rolinhos e cubra com mussarela.
- Asse por 25 a 30 minutos, até o molho borbulhar e o queijo ficar dourado.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.
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