Don yakiniku di manzo in 10 minuti con salsa barbecue giapponese fatta in casa

Di Sudachi · 10 min

Ingredienti

Preparazione

1. Togli la carne dal frigo circa 10 minuti prima di cuocerla. Se la affetti tu, taglia perpendicolarmente alla fibra.
2. In una ciotolina, mescola la salsa di soia, il mirin, il ketchup, il miele, l'aglio, lo zenzero, la salsa di ostriche, il peperoncino di cayenna, il succo di limone e il succo di mela finché il composto non è ben amalgamato.
3. Tampona la carne con carta da cucina poco prima di scottarla.
4. Scalda una padella a fuoco alto con un po' di olio. Distribuisci la carne in un unico strato senza sovrapporla, separando eventuali grumi. Se la padella è piccola, cuoci in 2 tranche.
5. Quando un lato è dorato, gira le fettine e aggiungi subito la salsa.
6. Mescola continuamente a fuoco alto per 45 secondi – 1 minuto, finché la salsa non si riduce e non avvolge la carne, senza più salsa acquosa in padella. Spegni il fuoco.
7. Dividi il riso cotto in 2 ciotole. Aggiungi il cavolo a striscioline, poi la carne, e versa sopra la salsa rimasta in padella.
8. Irrora con l'olio di sesamo tostato, poi spolvera con i semi di sesamo tostati e il pepe nero macinato.
9. Cospargi con la cipolla verde tritata finemente. Se ti piace, aggiungi un tuorlo d'uovo per ciotola e servi caldo.

Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.

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