Don de yakiniku de carne bovina em 10 minutos, com molho barbecue japonês caseiro

Por Sudachi · 10 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Tire a carne da geladeira cerca de 10 minutos antes de ir para a frigideira. Se você fatiar a carne, corte contra o sentido das fibras.
2. Misture bem, em uma tigela pequena, o molho de soja, o mirin, o ketchup, o mel, o alho, o gengibre, o molho de ostras, a pimenta caiena, o suco de limão e o suco de maçã.
3. Seque a carne com papel-toalha logo antes de selar.
4. Aqueça uma frigideira em fogo alto com um pouco de óleo. Espalhe a carne em uma camada, sem sobrepor, separando os pedaços grudados. Se a frigideira for pequena, faça em 2 porções.
5. Quando um lado estiver dourado, vire as fatias e adicione o molho de uma só vez.
6. Mexa sem parar em fogo alto por 45 segundos a 1 minuto, até o molho reduzir e grudar na carne, sem sobrar molho aguado na frigideira. Desligue o fogo.
7. Divida o arroz cozido entre 2 tigelas. Coloque o repolho picado, depois a carne, e despeje por cima o molho que ficou na frigideira.
8. Regue com o óleo de gergelim torrado e polvilhe com as sementes de gergelim branco torradas e a pimenta-do-reino moída.
9. Espalhe por cima a cebolinha finamente picada. Se quiser, coloque uma gema por tigela e sirva quente.

Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.

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