10分钟牛肉烧肉饭，附自制日式烧烤酱

作者：Sudachi · 10 分钟

食材

步骤

1. 在烹饪前约10分钟从冰箱取出牛肉。如果自己切片，请逆着纹理切。
2. 在小碗里把生抽、味醂、番茄酱、蜂蜜、蒜末、姜末、蚝油、卡因辣椒粉、柠檬汁和苹果汁混合均匀。
3. 下锅煎之前，用厨房纸轻轻吸干牛肉表面的水分。
4. 平底锅大火加热，倒少量油。把牛肉平铺成一层，不要重叠，并把粘在一起的肉片分开。如果锅较小，分两批煎。
5. 一面煎至上色后，翻面，并立即加入酱汁。
6. 大火持续翻炒45秒至1分钟，直到酱汁收浓并裹在牛肉上，锅中不再有稀薄的汁水。关火。
7. 把煮好的米饭分装到2个碗中。铺上切丝的卷心菜，再放牛肉，然后把锅中剩下的酱汁淋在上面。
8. 淋上烤芝麻油，撒上烤白芝麻和黑胡椒粉。
9. 在顶部撒上切碎的葱花。如果喜欢，每碗加一个蛋黄，趁热享用。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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