Soupe d'œufs brouillés au poulet et au maïs en 10 min : mon secret pour la PERFECTION !

Par CiCi Li · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper le poulet en petits cubes, assaisonner de sel et de poivre blanc, et réserver.
2. Hacher les oignons verts, battre les œufs jusqu'à obtenir une texture lisse, et délayer la fécule de maïs dans l'eau.
3. Porter le bouillon de poulet et le sel à frémissement doux dans une casserole à feu vif.
4. Ajouter le poulet et le maïs et cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit juste cuit à cœur.
5. Remuer la délayure, puis la verser progressivement dans la soupe et mélanger doucement jusqu'à épaississement léger.
6. Baisser le feu à moyen pour que la soupe reste à frémissement doux. Verser les œufs en filet lent en remuant. Pour des fils fins, remuer pendant le versement ; pour des fils plus épais, laisser les œufs reposer quelques secondes avant de remuer.
7. Ajouter les oignons verts et une goutte d'huile de sésame, puis servir. (Le texte s'interrompt ici, donc la dernière étape est incomplète.)

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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