Zuppa di uova filanti con pollo e mais in 10 minuti: il mio segreto per la PERFEZIONE!

Di CiCi Li · 10 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliare il petto di pollo a cubetti piccoli, condire con sale e pepe bianco e mettere da parte.
2. Tritare le cipollotti, sbattere le uova fino a renderle lisce e mescolare la maizena con l'acqua fino a ottenere una slurry.
3. Portare il brodo di pollo e il sale a ebollizione dolce in una pentola a fuoco alto.
4. Aggiungere il pollo e il mais e cuocere per circa 2 minuti, finché il pollo non è appena cotto.
5. Mescolare la slurry, poi versarla gradualmente nella zuppa e mescolare delicatamente finché non si addensa leggermente.
6. Abbassare il fuoco a medio in modo che la zuppa continui a bollire dolcemente. Versare le uova a filo lento mescolando. Per filamenti sottili, mescolare mentre si versa; per filamenti più spessi, lasciare rapprendere le uova per qualche secondo prima di mescolare.
7. Aggiungere i cipollotti e un goccio di olio di sesamo, quindi servire. (Il testo si interrompe qui, quindi l'ultimo passaggio è incompleto.)

Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.

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