10-Minuten knusprige Salz-Pfeffer-Garnelen Rezept

Von CiCi Li · 10 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die rote Chili, die grüne Chili, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln schneiden.
2. In einer Schüssel die Garnelen mit je einer Prise Salz, weißem Pfeffer und schwarzem Pfeffer würzen. Das Ei aufschlagen und gut unterrühren. Die Speisestärke hinzufügen und wenden, bis die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind.
3. 6 EL Öl mit hohem Rauchpunkt in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Garnelen in einer einzigen Schicht hineinlegen und etwa 1 Minute und 20 Sekunden pro Seite braten, bis sie leicht goldbraun und zu etwa 80 % gegart sind. Herausnehmen und abtropfen lassen.
4. In einem Wok 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Je eine Prise Salz, weißen Pfeffer und schwarzen Pfeffer, die Chilis und den Knoblauch hinzufügen. Etwa 10 Sekunden unter Rühren braten, bis es duftet.
5. Die Garnelen zurück in den Wok geben, gut vermengen, die Frühlingszwiebeln hinzufügen und zum Schluss kurz durchschwenken.

Zusammengefasst aus dem Video von CiCi Li. Schau es dir für die Details an.

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