Gambas crujientes con sal y pimienta en 10 minutos: ¡Mejores que las de restaurante para llevar!

De CiCi Li · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. Cortar la guindilla roja, la guindilla verde, el ajo y las cebolletas.
2. En un bol, sazonar las gambas con una pizca de sal, pimienta blanca y pimienta negra. Cascar el huevo y mezclar bien. Añadir la maicena y remover hasta que queden bien cubiertas.
3. Calentar 6 cucharadas de aceite de alto punto de humo en una sartén a fuego medio-alto. Colocar las gambas en una sola capa y freír unos 1 minuto y 20 segundos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas y cocinadas en un 80 %. Retirar y escurrir.
4. En un wok, calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio. Añadir una pizca de sal, pimienta blanca y pimienta negra, las guindillas y el ajo. Saltear unos 10 segundos hasta que desprendan aroma.
5. Devolver las gambas al wok, mezclar bien, añadir las cebolletas y dar un último toque rápido.

Resumido del vídeo de CiCi Li. Míralo para los detalles.

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