Empty My Fridge
Chips di gamberi croccanti in 10 minuti – la ricetta con carta di riso che ti stupirà!
Ingredienti
- Shrimp12
- Sale0,13 cucchiaini
- Pepe bianco
- Riso6
- Olio vegetale2 tazze
- Aceto di vino di riso1 cucchiaio
- Ketchup3 cucchiai
- Zucchero3 cucchiai
- Amido di mais1 cucchiaio
Preparazione
- Schiacciate leggermente ogni gambero con il lato di un coltello e condite con sale e pepe bianco.
- Tagliate ogni foglio di carta di riso in quattro con le forbici da cucina. Tenetelo asciutto, senza ammollarlo.
- Appoggiate un gambero schiacciato su un pezzo di carta di riso asciutta, lasciando fuori la coda. Coprite con un secondo pezzo e premete delicatamente perché gli strati aderiscano. Ripetete con gli altri.
- Per la salsa, portate a sobbollire in un pentolino a fuoco medio acqua, aceto di riso, ketchup, zucchero e sale. Sciogliete la fecola di mais in 3 cucchiai d'acqua, versatela nella salsa e cuocete finché non si addensa. Mettete da parte.
- Scaldate l'olio in un wok a fuoco alto fino a 191 °C (375 °F) e aggiungete una presa di sale.
- Friggete i chips di gambero pochi alla volta per circa 1 minuto, finché la carta di riso non si gonfia e diventa croccante e il gambero è rosa e ben cotto. Scolate, poi ripetete con il resto.
- Servite subito con la salsa agrodolce.
Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.