10分钟酥脆虾片，米纸做法让你惊艳！

作者：CiCi Li · 10 分钟

食材

步骤

1. 用刀背轻轻把每只虾压扁，撒上盐和白胡椒调味。
2. 用厨房剪刀把每张米纸剪成四等份。保持干燥，不要泡软。
3. 在一块干米纸上放一只压扁的虾，让虾尾露在外面。盖上第二块米纸，轻轻按压使两层粘合。其余照做。
4. 做酸甜酱：小锅中火烧开水、米醋、番茄酱、糖和盐。把玉米淀粉与3汤匙水调匀，倒入酱汁中搅拌，煮至变稠。放在一旁备用。
5. 将油在炒锅中大火加热至375°F（191°C），加入一小撮盐。
6. 每次放入少量虾片，炸约1分钟，直至米纸鼓起变脆、虾肉变红并完全熟透。捞出沥油，再炸剩下的。
7. 趁热搭配酸甜酱立即享用。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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