Receta de hummus en 10 minutos: cremoso, suave y sencillo

De Natasha's Kitchen · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. En un procesador de alimentos, tritura 5 cucharadas de zumo de limón, 1 1/2 cucharaditas de sal y el ajo rallado hasta integrar. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
2. Añade el tahini y tritura hasta que quede espeso y suave, raspando las paredes del vaso según sea necesario.
3. Con el procesador en marcha, añade de 6 a 8 cucharadas de agua con hielo, una cucharada cada vez, triturando hasta que quede suave.
4. Añade los garbanzos cocidos escurridos, el comino y 1/4 de taza de aceite de oliva. Tritura durante unos 5 minutos hasta que quede cremoso y completamente liso, raspando el vaso según sea necesario. Añade más agua con hielo hasta lograr la textura deseada.
5. Ajusta con más sal, comino o zumo de limón si hace falta.
6. Pasa a un bol para servir, decora con garbanzos enteros reservados si quieres, rocía con aceite de oliva, espolvorea con perejil picado y cubre con pimentón.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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