Houmous en 10 minutes : crémeux, lisse et simple #shorts

Par Natasha's Kitchen · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un robot mixeur, mélangez 5 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café et demie de sel et l'ail râpé. Laissez reposer 10 minutes.
2. Ajoutez le tahini et mixez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse, en raclant le bol au besoin.
3. Le robot en marche, ajoutez 6 à 8 cuillères à soupe d'eau glacée, une cuillère à la fois, en mixant jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Ajoutez les pois chiches cuits et égouttés, le cumin et 1/4 de tasse d'huile d'olive. Mixez environ 5 minutes jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse, en raclant le bol au besoin. Ajoutez de l'eau glacée pour obtenir la consistance voulue.
5. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du cumin ou du jus de citron si nécessaire.
6. Versez dans un plat de service, décorez avec les pois chiches entiers réservés si vous le souhaitez, arrosez d'huile d'olive, parsemez de persil haché et saupoudrez de paprika.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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