Onigiri de mentaiko con mayonesa en 10 minutos (bolas de arroz picantes y cremosas)

De Sudachi · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte la piel del mentaiko a lo largo con unas tijeras o un cuchillo afilado, ábrala y raspe las huevas con una cuchara hasta un bol.
2. Añada la mayonesa, la salsa de soja y los gránulos de dashi a las huevas y mezcle hasta que quede homogéneo.
3. Divida el arroz en porciones de 100 a 120 g cada una.
4. Humedézcase las manos y espolvoréelas con sal, o eche una pizca de sal en el molde.
5. A mano: aplane una porción de arroz en la palma, haga un hueco en el centro y añada unas 2 a 3 cucharaditas de relleno.
6. Con molde: llénelo un poco más de la mitad con arroz, presione un hueco en el centro y añada el relleno.
7. A mano: doble el arroz sobre el relleno para cerrarlo, luego presione y gire hasta darle forma de triángulo redondeado.
8. Con molde: llénelo hasta arriba con arroz, espolvoree otra pizca de sal, presione bien la tapa y luego saque el onigiri del molde.
9. Envuelva con alga nori justo antes de comer.

Resumido del vídeo de Sudachi. Míralo para los detalles.

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