Onigiri de mentaiko com maionese em 10 minutos (bolinhos de arroz picantes e cremosos)

Por Sudachi · 10 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte a pele do mentaiko no sentido do comprimento com uma tesoura ou faca afiada, abra-a e raspe as ovas com uma colher para dentro de uma tigela.
2. Adicione a maionese, o molho de soja e os granulados de dashi às ovas e misture até ficar uniforme.
3. Divida o arroz em porções de 100 a 120 g cada.
4. Molhe as mãos e polvilhe com sal, ou coloque uma pitada de sal na forma.
5. À mão: achate uma porção de arroz na palma, faça uma cavidade no centro e adicione cerca de 2 a 3 colheres de chá de recheio.
6. Com forma: encha-a um pouco mais da metade com arroz, pressione uma cavidade no centro e adicione o recheio.
7. À mão: dobre o arroz sobre o recheio para fechá-lo, depois pressione e gire até formar um triângulo arredondado.
8. Com forma: encha até a borda com arroz, polvilhe mais uma pitada de sal, pressione bem a tampa e depois retire o onigiri da forma.
9. Enveloppe com nori logo antes de comer.

Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.

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