Riz frit thaï au crabe en 10 min – Exactement comme à Bangkok !

Par CiCi Li · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez l'ail, les oignons verts, le concombre, le piment rouge et le citron vert, et mettez tout de côté.
2. Dans un wok à feu vif, versez l'huile et l'ail. Cassez les œufs et brouillez-les jusqu'à mi-cuisson.
3. Ajoutez le riz jasmin et faites sauter en défaisant les grumeaux jusqu'à ce que les grains se séparent. Assaisonnez avec la sauce soja, la sauce de poisson et le sucre.
4. Ajoutez la chair de crabe et mélangez délicatement. Incorporez les oignons verts.
5. Dans un petit bol, mélangez le piment rouge émincé, 3 cuillères à soupe de sauce de poisson et le jus du quartier de citron vert pour obtenir la sauce de poisson pimentée.
6. Servez le riz sauté au crabe dans une assiette, garni de concombre, de coriandre et de citron vert, avec la sauce de poisson pimentée à part.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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