Kofta de idli em 10 minutos ao curry

Por Ranveer Brar · 10 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture a massa de idli pronta com as pimentas verdes, o gengibre e as folhas de coentro fresco.
2. Despeje a massa em uma forma de idli untada, coloque-a no vaporizador de idli e cozinhe por 7-8 minutos até ficar pronta.
3. Desenforme os idlis e corte-os no formato desejado.
4. Frite os pedaços de idli em óleo quente até dourarem.
5. Escorra os idlis fritos sobre papel absorvente e reserve.
6. Aqueça o ghee e o óleo em uma handi, depois adicione as pimentas vermelhas secas, os cravos, os grãos de pimenta-do-reino, o cardamomo preto e as cebolas, e cozinhe até as cebolas ficarem translúcidas.
7. Adicione o gengibre, as pimentas verdes, os talos tenros de coentro e o coentro em pó, e cozinhe por 2 minutos.
8. Adicione a polpa de tomate, o iogurte batido, o pimentão em pó degi, a cúrcuma e a pasta de gengibre e alho, e cozinhe por 4-5 minutos até o óleo se separar do masala.
9. Adicione a água, os idlis fritos, a água morna, as folhas de coentro fresco e sal a gosto, e deixe cozinhar um pouco.
10. Transfira para um prato de servir e decore com um ramo de coentro.
11. Em uma tigela, misture o pimentão em pó degi, o pó de manga seca, o cominho em pó e o garam masala.
12. Adicione os idlis fritos e misture com muito cuidado para cobri-los com o tempero seco, depois reserve.

Resumido do vídeo de Ranveer Brar. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaTomateGengibreIogurte