Empty My Fridge
Paneer Lababdar in 10 Minuten
Zutaten
- Öl · Öl4 EL
- Onion2
- Chili pepper2–3
- Garlic · Paste1 EL
- Tomate2 + 2–3 + 2
- Yoghurt¾ Tassen
- Coriander seed · Pulver1 EL
- Turmeric · Pulver½ TL
- Chili powder2 EL
- Cumin · Pulver¼ TL
- Ginger1 Zoll
- Saltnach Geschmack
- Sugar½ TL
- Crème fraîche2–3 EL
- Paneer800 g
- Bell pepper1
- Fenugreek½ EL
- Cilantro1 EL
Zubereitung
- 2 EL Öl in einem Handi erhitzen. Zwiebel und grüne Chilis hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
- Ingwer-Knoblauch-Paste, gehackte Tomaten, verquirlten Quark, Koriandulver, Kurkuma, Degi-Chilipulver und Kreuzkümmelpulver hinzufügen und weitere 4-5 Minuten garen.
- Tomatenpüree und feine Ingwerstreifen einrühren und kochen, bis sich das Öl von der Masala trennt.
- 1 Tasse Wasser, Salz nach Geschmack, Zucker und die zweite Tasse Wasser hinzufügen und eine Weile köcheln lassen.
- Sahne sowie den angebratenen Paneer mit dem Gemüse einrühren und weitere 4-5 Minuten garen.
- In eine Servierschale geben und mit Sahne, zerbröselten getrockneten Bockshornkleeblättern und einem Korianderzweig garnieren. Heiß mit Roti oder Naan servieren.
- Für den Paneer: 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die 800 g Paneerwürfel von allen Seiten leicht goldbraun braten.
- Zwiebel, Paprika, Tomaten, Degi-Chilipulver, Salz, zerbröselte getrocknete Bockshornkleeblätter und zarte Korianderstiele hinzufügen. 2-3 Minuten bei starker Hitze schwenken, dann die Hitze ausschalten und beiseitestellen.
Zusammengefasst aus dem Video von Ranveer Brar. Schau es dir für die Details an.
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