Empty My Fridge
Paneer Pepper Fry in 10 Min
Zutaten
- Onion3–4 + 1
- Chili pepper4–5 + 2
- Garlic5–6 + 2
- Ginger1 Zoll
- Cilantro3 EL
- Curry2–3 Zweige + 2 Zweige + 2 Zweige + 1 Zweig
- Clove6–7
- Black cardamom1–2
- Cardamom3–4
- Cinnamon stick¼ Zoll
- Öl · Öl, Öl zum Braten4 -3 tbsp
- Saltnach Geschmack
- Fertig zubereitete Paste · fertige Paste
- Peppercorn2 TL
- Coriander seed · Pulver1 EL
- Chili powder½ TL
- Tomate1
- Paneer800 g
- Lemon1 TL
Zubereitung
- Die Zwiebeln, grünen Chilis, den Knoblauch, den Ingwer, die Korianderstiele und die Curryblätter in eine Schüssel geben.
- Nelken, schwarze Kardamomkapseln, grüne Kardamomkapseln, die Zimtstange, Öl und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Alles im Mixer zu einer glatten, feinen Paste mahlen und beiseitestellen.
- 2–3 EL Öl in einer Handi erhitzen. Gehackten Knoblauch, Curryblätter und die Zwiebelscheiben hinzufügen und 2–3 Minuten braten.
- Die Chilischeiben und die fertige Paste hinzufügen und garen, bis sich das Öl vom Masala trennt.
- Zerstoßenen schwarzen Pfeffer, Korianderpulver, Degi-Chilipulver und ½ Tasse Wasser hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
- Curryblätter, Tomatenviertel, gebratenen Paneer und Salz nach Geschmack hinzufügen und bei mittlerer Hitze weitere 4–5 Minuten garen.
- Mit zerstoßenem schwarzem Pfeffer, Zitronensaft, zerrissenen Curryblättern und frischem gehacktem Koriander verfeinern und gut vermengen.
- In eine Servierschale geben, mit einem Korianderzweig garnieren und heiß servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Ranveer Brar. Schau es dir für die Details an.
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