Paneer Pepper Fry en 10 min

De Ranveer Brar · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga en un bol las cebollas, los chiles verdes, el ajo, el jengibre, los tallos de cilantro y las hojas de curry.
2. Añada los clavos, la cardamomo negra, la cardamomo verde, la rama de canela, el aceite y la sal, y mezcle bien.
3. Triture todo en la batidora hasta obtener una pasta lisa y fina, y reserve.
4. Caliente 2-3 cucharadas de aceite en una handi. Añada el ajo picado, las hojas de curry y la cebolla en rodajas, y cocine 2-3 minutos.
5. Añada los chiles verdes en rodajas y la pasta preparada, y cocine hasta que el aceite se separe del masala.
6. Añada la pimienta negra machacada, el cilantro en polvo, el chile rojo en polvo degi y ½ taza de agua, y cocine 1 minuto.
7. Añada las hojas de curry, los cuartos de tomate, el paneer frito y sal al gusto, y cocine 4-5 minutos a fuego medio.
8. Termine con la pimienta negra machacada, el zumo de limón, las hojas de curry rotas a mano y el cilantro fresco picado, y mezcle bien.
9. Pase a una fuente de servir, decore con una ramita de cilantro y sirva caliente.

Resumido del vídeo de Ranveer Brar. Míralo para los detalles.

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