Paneer Pepper Fry en 10 min

Par Ranveer Brar · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre dans un bol les oignons, les piments verts, l'ail, le gingembre, les tiges de coriandre et les feuilles de curry.
2. Ajouter les clous de girofle, la cardamome noire, la cardamome verte, le bâton de cannelle, l'huile et le sel, puis bien mélanger.
3. Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et fine, puis réserver.
4. Chauffer 2 à 3 c. à soupe d'huile dans une handi. Ajouter l'ail haché, les feuilles de curry et l'oignon émincé, et cuire 2 à 3 minutes.
5. Ajouter les piments verts émincés et la pâte préparée, et cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare du masala.
6. Ajouter le poivre noir concassé, la poudre de coriandre, le piment rouge en poudre degi et ½ tasse d'eau, puis cuire 1 minute.
7. Ajouter les feuilles de curry, les quartiers de tomate, le paneer frit et le sel au goût, puis cuire 4 à 5 minutes à feu moyen.
8. Terminer avec le poivre noir concassé, le jus de citron, les feuilles de curry déchirées et la coriandre fraîche hachée, puis bien mélanger.
9. Transférer dans un plat de service, garnir d'une branche de coriandre et servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de Ranveer Brar. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonCitronTomateGingembrePaneer