Paneer Pepper Fry em 10 min

Por Ranveer Brar · 10 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque em uma tigela as cebolas, as pimentas verdes, o alho, o gengibre, os talos de coentro e as folhas de curry.
2. Adicione os cravos, o cardamomo preto, o cardamomo verde, a canela em pau, o óleo e o sal, e misture bem.
3. Bata tudo no liquidificador até obter uma pasta lisa e fina, e reserve.
4. Aqueça 2 a 3 colheres de sopa de óleo em uma handi. Adicione o alho picado, as folhas de curry e a cebola fatiada e cozinhe por 2 a 3 minutos.
5. Acrescente as pimentas verdes fatiadas e a pasta preparada e cozinhe até o óleo se separar do masala.
6. Adicione a pimenta-do-reino preta amassada, o pó de coentro, a pimenta vermelha em pó degi e ½ xícara de água, e cozinhe por 1 minuto.
7. Acrescente as folhas de curry, os tomates em quartos, o paneer frito e sal a gosto, e cozinhe em fogo médio por mais 4 a 5 minutos.
8. Finalize com a pimenta-do-reino preta amassada, o suco de limão, as folhas de curry rasgadas e o coentro fresco picado, e misture bem.
9. Transfira para um prato de servir, decore com um ramo de coentro e sirva quente.

Resumido do vídeo de Ranveer Brar. Assista para ver os detalhes.

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