Empty My Fridge
Würziges Sev-Sabzi in 10 Minuten
Zutaten
- Ginger1 Zoll
- Chili pepper · zerdrückt2–3 + 3–4
- Garlic · Paste1 EL
- Yoghurt1 ½ Tassen
- Ghee2 EL
- Cumin1 TL
- Fennel seed½ TL
- Asafoetida1 Prise
- Onion2
- Chili powder1–2 TL
- Turmeric · Pulver½ TL
- Coriander seed · Pulver1 EL
- Cilantro1 EL
- Curry2 Zweige
- Saltnach Geschmack
- Tomate1
- Sev Masala · Sev Masala1 ⅓ Tassen
- Sugar½ TL
Zubereitung
- Ingwer in Scheiben und die grob zerrissenen grünen Chilis im Mörser zu einer groben Paste zerstoßen und beiseitestellen.
- Ingwer-Knoblauch-Paste, geschlagenen Joghurt und 2-3 Tassen Wasser in einer Schüssel gut verrühren und beiseitestellen.
- Ghee in einem Handi oder Kadai erhitzen. Kreuzkümmel, Fenchelsamen, getrocknete Kashmir-Chilis und eine Prise Asafoetida hinzufügen, dann die Zwiebel. 2-3 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Zerstoßenen Ingwer und grüne Chilis, Degi-Chilipulver, Kurkuma, Korianderpulver und gehackte Korianderstiele hinzufügen. 2 Minuten garen.
- ¼ Tasse Wasser, Curryblätter, die vorbereitete Joghurtmischung, ½ Tasse Wasser und Salz nach Geschmack hinzufügen. Eine Weile köcheln lassen.
- Gewürfelte Tomate, Masala Sev, ½ Tasse Wasser und Zucker hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten kochen.
- In eine Servierschale geben und mit Masala Sev und einem Korianderzweig garnieren. Heiß servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Ranveer Brar. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
KnoblauchZwiebelTomateIngwerJoghurt
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.