Sev sabzi savoureux en 10 minutes

Par Ranveer Brar · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Écrasez le gingembre tranché et les piments verts déchirés dans un mortier pour obtenir une pâte grossière, puis réservez.
2. Dans un bol, mélangez bien la pâte gingembre-ail, le yaourt battu et 2 à 3 tasses d'eau, puis réservez.
3. Faites chauffer le ghee dans un handi ou un kadai. Ajoutez le cumin, le fenouil, les piments rouges du Cachemire séchés et une pincée d'asafoetida, puis l'oignon. Faites cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
4. Ajoutez le gingembre et les piments verts écrasés, la poudre de piment rouge degi, le curcuma, la coriandre en poudre et les tiges de coriandre hachées. Faites cuire 2 minutes.
5. Ajoutez ¼ tasse d'eau, les feuilles de curry, le mélange au yaourt préparé, ½ tasse d'eau et du sel selon le goût. Laissez mijoter un moment.
6. Ajoutez la tomate coupée en dés, le masala sev, ½ tasse d'eau et le sucre. Faites cuire encore 2 à 3 minutes.
7. Transférez dans un plat de service et garnissez de masala sev et d'une branche de coriandre. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Ranveer Brar. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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