Sabzi de sev saboroso em 10 minutos

Por Ranveer Brar · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Amasse o gengibre em fatias e as pimentas verdes rasgadas no pilão até formar uma pasta grossa. Reserve.
2. Em uma tigela, misture bem a pasta de gengibre e alho, o iogurte batido e 2-3 xícaras de água. Reserve.
3. Aqueça o ghee em uma handi ou kadai. Adicione as sementes de cominho, as sementes de funcho, as pimentas vermelhas secas da Caxemira, uma pitada de asafétida e depois a cebola. Cozinhe por 2-3 minutos até a cebola ficar translúcida.
4. Adicione o gengibre e as pimentas verdes amassadas, o pó de pimenta vermelha degi, a cúrcuma, o pó de coentro e os talos de coentro picados. Cozinhe por 2 minutos.
5. Adicione ¼ de xícara de água, as folhas de curry, a mistura de iogurte preparada, ½ xícara de água e sal a gosto. Deixe ferver em fogo baixo por um tempo.
6. Adicione o tomate em cubos, o masala sev, ½ xícara de água e o açúcar. Cozinhe por mais 2-3 minutos.
7. Transfira para uma travessa e decore com masala sev e um ramo de coentro. Sirva quente.

Resumido do vídeo de Ranveer Brar. Assista para ver os detalhes.

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