Empty My Fridge
Abura-Udon in 10 Minuten für hektische Wochentage (Udon-Rezept ohne Suppe)
Zutaten
- Udon noodle1
- Oyster sauce½ EL
- Soy sauce½ EL
- Toasted sesame oil½ EL
- Garlic · gerieben½ Zehen
- Rice wine vinegar½ TL
- Sugar¼ TL
- Lard¼ TL
- Chicken stock · Pulver0,13 TL
- Dashi0,13 TL
- Scallion · fein gehackt
- Bonito flake · Flocken
- Egg
- Fish cake
- Roasted seaweed
- Chili oil
- Ideen zum Garnieren
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Udon-Nudeln laut Packungsanleitung garen.
- In einer mikrowellengeeigneten Servierschüssel Wasser, Austernsauce, japanische Sojasauce, geröstetes Sesamöl, geriebenen Knoblauch, Reisessig, Zucker, Schmalz, chinesische Hühnerbrühe-Pulver und Dashi-Granulat vermischen.
- Kurz umrühren, abdecken und 1 Minute bei 600 W in der Mikrowelle erhitzen. Bei größeren Mengen die Anmerkung beachten.
- Die gekochten Udon abgießen und mit heißem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Gut abschütteln und dann auf die Sauce legen.
- Die Toppings hinzufügen: Bonitoflocken, fein geschnittene Frühlingszwiebeln, Kamaboko-Scheiben, Nori-Streifen und ein pasteurisiertes Eigelb. Optional mit Chiliöl (Rayu) oder etwas mehr Reisessig verfeinern.
- Vor dem Essen gründlich vermischen.
Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.