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Abura udon en 10 minutes pour les soirs de semaine chargés (recette d'udon sans bouillon)
Ingrédients
- Nouilles Udon1
- Sauce aux huîtres½ c. à s.
- Sauce de soja½ c. à s.
- Huile de sésame grillée½ c. à s.
- Ail · râpé½ gousse
- Vinaigre de vin de riz½ c. à c.
- Sucre¼ c. à c.
- Saindoux¼ c. à c.
- Chicken stock · poudre0,13 c. à c.
- Dashi0,13 c. à c.
- Oignon vert · finement haché
- Flocons de bonite · flocons
- Oeuf
- Gâteau de poisson
- Algues grillées
- Huile de chili
- Idées de garniture
Étapes
- Faites bouillir une grande casserole d'eau et cuisez les udon selon les indications du paquet.
- Dans un bol de service allant au micro-ondes, mélangez l'eau, la sauce huître, la sauce soja japonaise, l'huile de sésame grillé, l'ail râpé, le vinaigre de riz, le sucre, le saindoux, la poudre de bouillon de poulet et les granulés de dashi.
- Mélangez brièvement, couvrez et passez 1 minute au micro-ondes à 600 W. Consultez la remarque pour les grandes quantités.
- Égouttez les udon cuits et rincez-les à l'eau chaude pour retirer l'excès d'amidon. Secouez bien, puis déposez-les sur la sauce.
- Ajoutez la garniture : flocons de bonite, oignons verts hachés, tranches de kamaboko, lanières de nori et un jaune d'œuf pasteurisé. Vous pouvez ajouter de l'huile de piment (rayu) ou du vinaigre de riz supplémentaire.
- Mélangez bien avant de manger.
Résumé d'après la vidéo de Sudachi. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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