Empty My Fridge
Abura udon in 10 minuti per le serate infrasettimanali frenetiche (ricetta di udon senza brodo)
Ingredienti
- Noodles Udon1
- Salsa di ostriche½ cucchiai
- Salsa di soia½ cucchiai
- Olio di sesamo tostato½ cucchiai
- Aglio · grattugiato½ spicchi
- Aceto di vino di riso½ cucchiaini
- Zucchero¼ cucchiaini
- Strutto¼ cucchiaini
- Chicken stock · polvere0,13 cucchiaini
- Dashi0,13 cucchiaini
- Cipollotto · tritato finemente
- Fiocchi di bonito · fiocchi
- Uovo
- Torta di pesce
- Alghe arrostite
- Olio di peperoncino
- Idee per la guarnizione
Preparazione
- Portate a ebollizione una pentola grande d'acqua e cuocete gli udon secondo le istruzioni sulla confezione.
- In una ciotola da portata adatta al microonde, unite acqua, salsa di ostriche, salsa di soia giapponese, olio di sesamo tostato, aglio grattugiato, aceto di riso, zucchero, strutto, dado di pollo in polvere e granuli di dashi.
- Mescolate brevemente, coprite e cuocete al microonde a 600 W per 1 minuto. Per dosi maggiori, seguite la nota.
- Scolate gli udon cotti e sciacquateli con acqua calda per eliminare l'amido in eccesso. Scuoteli bene, quindi adagiateli sulla salsa.
- Aggiungete la guarnizione: fiocchi di katsuobushi, cipollotti tritati, fette di kamaboko, strisce di nori e un tuorlo pastorizzato. Facoltativamente aggiungete olio di peperoncino (rayu) o un po' di aceto di riso.
- Mescolate accuratamente prima di mangiare.
Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.
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