Empty My Fridge
Abura udon em 10 minutos para dias de semana corridos (receita de udon sem caldo)
Ingredientes
- Udon noodle1
- Oyster sauce½ colher de sopa
- Molho shoyu½ colher de sopa
- Toasted sesame oil½ colher de sopa
- Garlic · ralado½ dente
- Rice wine vinegar½ colher de chá
- Sugar¼ colher de chá
- Lard¼ colher de chá
- Chicken stock · pó0,13 colher de chá
- Dashi0,13 colher de chá
- Scallion · picado finamente
- Bonito flake · flocos
- Egg
- Fish cake
- Roasted seaweed
- Chili oil
- Ideias para finalização
Modo de preparo
- Ferva uma panela grande com água e cozinhe o udon conforme as instruções da embalagem.
- Em uma tigela de servir que vá ao micro-ondas, misture a água, o molho de ostra, o molho de soja japonês, o óleo de gergelim torrado, o alho ralado, o vinagre de arroz, o açúcar, a banha, o tempero de caldo de frango em pó e os grânulos de dashi.
- Misture rapidamente, tampe e leve ao micro-ondas em 600 W por 1 minuto. Para porções maiores, veja a observação.
- Escorra o udon cozido e enxágue com água quente para tirar o excesso de amido. Sacuda bem e coloque sobre o molho.
- Acrescente a cobertura: flocos de katsuobushi, cebolinha picada, fatias de kamaboko, tiras de nori e uma gema pasteurizada. Se quiser, adicione óleo de pimenta (rayu) ou um pouco mais de vinagre de arroz.
- Misture bem antes de comer.
Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.
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