Salmón glaseado con miso en 10 minutos ¡Increíble!

De Sudachi · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol pequeño, mezcla el miso amarillo, el sake, el ajo rallado, la salsa de soja y el azúcar moreno claro hasta integrar.
2. Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Enjuaga los filetes de salmón con agua fría y sécalos con papel de cocina.
3. Sazona ambas caras del salmón con 2 pizcas de sal y cúbrelo con 1 cucharada de fécula de patata.
4. Cuando la sartén esté caliente, añade 1 cucharada de aceite y coloca el salmón con la piel hacia abajo. Fríe durante 3 minutos.
5. Dale la vuelta y fríe el otro lado durante 2 minutos, o hasta que el centro del salmón alcance 52 °C. Los filetes gruesos pueden tardar un poco más.
6. Retira el exceso de aceite con papel de cocina.
7. Apaga el fuego. Unta el miso por toda la superficie del salmón con un pincel; si no tienes pincel, vierte la salsa en la sartén y mueve el salmón con cuidado hasta cubrir ambos lados.
8. Sirve el salmón, espolvorea con cebolleta picada y sirve.

Resumido del vídeo de Sudachi. Míralo para los detalles.

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