Empty My Fridge
Salmão glaceado com miso em 10 minutos Incrível
Ingredientes
- Miso · pasta1 colher de sopa
- Sake1 colher de sopa
- Garlic · ralado1 colher de chá
- Molho shoyu1 colher de chá
- Brown sugar1 colher de chá
- Salmon300 g
- Salt2 pitadas
- Potato starch1 colher de sopa
- Vegetable oil1 colher de sopa
- Scallion · picado finamente
- Toasted sesame oil
Modo de preparo
- Numa tigela pequena, misture o miso amarelo, o saquê, o alho ralado, o molho de soja e o açúcar mascavo claro até ficar homogêneo.
- Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Lave os filés de salmão em água fria e seque com papel toalha.
- Tempere os dois lados do salmão com 2 pitadas de sal e cubra com 1 colher (sopa) de amido de batata.
- Quando a frigideira estiver quente, adicione 1 colher (sopa) de óleo e coloque o salmão com a pele virada para baixo. Frite por 3 minutos.
- Vire e frite o outro lado por 2 minutos, ou até o centro do salmão atingir 52 °C. Filés mais grossos podem levar um pouco mais de tempo.
- Retire o excesso de óleo com papel toalha.
- Desligue o fogo. Pincele o missô por toda a superfície do salmão com um pincel culinário; se não tiver pincel, despeje o molho na frigideira e mexa o salmão com cuidado até cobrir os dois lados.
- Monte no prato, polvilhe com cebolinha picada e sirva.
Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.