Pudding à la banane en 10 minutes, au micro-ondes

Par Bigger Bolder Baking · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier allant au micro-ondes de 2 litres, fouettez les jaunes d'oeufs, le sucre, la fécule et le sel. Ajoutez le lait et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
2. Passez 4 minutes au micro-ondes à puissance maximale. Fouettez, puis remettez 2 minutes. Fouettez encore. Si la préparation est encore liquide, chauffez par tranches de 30 secondes jusqu'à ce qu'elle épaississe et fasse des bulles.
3. Fouettez à nouveau et chauffez encore une minute complète.
4. Incorporez le beurre et 1 cuillère à soupe de vanille liquide. Passez dans un saladier propre résistant à la chaleur, posez un film alimentaire directement sur la surface et laissez refroidir à température ambiante.
5. Réfrigérez environ 3 heures, jusqu'à ce que la crème soit bien froide.
6. Fouettez la crème fraîche, le sucre glace et 1/2 cuillère à café de vanille à vitesse moyennement rapide jusqu'à obtenir des pics moyennement fermes, dont la pointe se courbe légèrement.
7. Incorporez environ un quart de la crème fouettée à la crème pâtissière froide, puis réservez le reste au réfrigérateur.
8. Étalez un tiers de la crème pâtissière au fond d'un saladier de service. Disposez la moitié des gaufrettes, puis la moitié des tranches de banane.
9. Étalez un autre tiers de crème sur les bananes, puis ajoutez le reste des gaufrettes et des bananes.
10. Recouvrez avec le reste de la crème pâtissière, en couvrant entièrement les bananes.
11. Laissez reposer au froid au moins 2 heures, ou jusqu'à 4 heures.
12. Juste avant de servir, fouettez brièvement à la main la crème réservée et déposez-la en dollops sur le dessus.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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