Budino alla banana in 10 minuti, al microonde

Di Bigger Bolder Baking · 10 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola da microonde da 2 litri, monta con una frusta i tuorli, lo zucchero, l'amido di mais e il sale. Aggiungi il latte e mescola fino a ottenere un composto liscio.
2. Cuoci nel microonde a potenza massima per 4 minuti. Monta con la frusta, poi cuoci altri 2 minuti. Monta di nuovo. Se è ancora liquido, cuoci a intervalli di 30 secondi finché non si addensa e non fa bolle.
3. Monta ancora una volta e cuoci per un altro minuto intero.
4. Incorpora il burro e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia. Filtra in una ciotola pulita resistente al calore, copri la superficie con pellicola a contatto e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
5. Metti in frigorifero per circa 3 ore, finché non è completamente freddo.
6. Monta la panna, lo zucchero a velo e 1/2 cucchiaino di vaniglia a velocità medio-alta fino a ottenere picchi medio-fermi, con la punta che si piega appena.
7. Incorpora circa un quarto della panna montata alla crema fredda per alleggerirla, e tieni il resto in frigorifero.
8. Stendi un terzo della crema sul fondo di una ciotola da portata. Disponi metà dei wafer, poi metà delle banane a fette.
9. Stendi un altro terzo di crema sulle banane, poi aggiungi i wafer e le banane rimanenti.
10. Ricopri con la crema rimasta, coprendo completamente le banane.
11. Fai raffreddare per almeno 2 ore, o fino a 4 ore.
12. Poco prima di servire, monta a mano brevemente la panna tenuta da parte e disponila a cucchiaiate sopra.

Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.

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