Pudim de banana em 10 minutos no micro-ondas

Por Bigger Bolder Baking · 10 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela de 2 quartos de galão própria para micro-ondas, bata as gemas, o açúcar, o amido de milho e o sal. Acrescente o leite e bata até ficar homogêneo.
2. Leve ao micro-ondas em potência alta por 4 minutos. Bata, depois leve ao micro-ondas por mais 2 minutos. Bata novamente. Se ainda estiver líquido, aqueça em intervalos de 30 segundos até engrossar e borbulhar.
3. Bata mais uma vez e leve ao micro-ondas por mais um minuto inteiro.
4. Incorpore a manteiga e 1 colher de sopa de extrato de baunilha. Coe em uma tigela limpa e resistente ao calor, cubra a superfície com filme plástico e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
5. Leve à geladeira por cerca de 3 horas, até ficar completamente gelado.
6. Bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e 1/2 colher de chá de baunilha em velocidade média-alta até atingir picos médios firmes, em que as pontas se curvem levemente.
7. Incorpore cerca de um quarto do creme batido ao creme de confeiteiro gelado e reserve o restante na geladeira.
8. Espalhe um terço do creme no fundo de uma travessa para servir. Cubra com metade das wafers e depois com metade das fatias de banana.
9. Espalhe outro terço do creme sobre as bananas e depois acrescente as wafers e as bananas restantes.
10. Cubra com o restante do creme, cobrindo totalmente as bananas.
11. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até 4 horas.
12. Pouco antes de servir, bata rapidamente à mão o creme batido reservado e despeje por cima com uma colher.

Resumido do vídeo de Bigger Bolder Baking. Assista para ver os detalhes.

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