10分钟微波炉香蕉布丁

作者：Bigger Bolder Baking · 10 分钟

食材

步骤

1. 在2升可微波的碗中，将蛋黄、糖、玉米淀粉和盐搅打均匀，加入牛奶搅至顺滑。
2. 用高火微波4分钟。搅拌后再微波2分钟，再次搅拌。如果仍然偏稀，每次微波30秒，直到变稠并冒泡。
3. 再搅拌一次，然后整体再微波一分钟。
4. 加入黄油和1汤匙香草精搅匀。过滤到干净的耐热碗中，在表面直接盖一层保鲜膜，室温放凉。
5. 冷藏约3小时，直到完全冷透。
6. 将奶油、糖粉和半茶匙香草精用中高速打发至中等硬性发泡，提起打蛋器时尖端会微微弯曲。
7. 取约四分之一的打发奶油拌入冷透的卡仕达酱中使其变轻盈，其余奶油放回冰箱。
8. 在碗底铺一层三分之一的卡仕达酱，铺上一半香草威化饼，再铺一半香蕉片。
9. 再铺上三分之一的卡仕达酱，然后加入剩余的威化饼和香蕉。
10. 用剩余的卡仕达酱覆盖顶层，确保香蕉完全被盖住。
11. 冷藏至少2小时，最多4小时。
12. 上桌前，用手动打蛋器稍微搅拌一下预留的奶油，然后舀到布丁顶部。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

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