Chahan in 10 minuti con lo stesso sapore del tuo ramen preferito di un ristorante giapponese

Di Sudachi · 10 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scalda un wok a fuoco alto e fai sciogliere ½ cucchiaio di strutto.
2. Rompi le 2 uova nel wok e sbriciolale mentre cuociono, fino a ottenere uova strapazzate morbide e colanti, cotte a metà.
3. Aggiungi i 200 g di riso giapponese cotto (raffreddato) e sbriciolalo, mescolando bene.
4. Quando le uova sono completamente cotte, aggiungi i 80 g di chashu di maiale, le 3 fette di kamaboko e il ¼ di naganegi. Salta per qualche minuto finché tutto è caldo e ben distribuito.
5. Versa i 2 cucchiai di marinata per chashu lungo il bordo del wok, poi cospargi il riso con 2 g di sale, ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato e ½ cucchiaino di dado di pollo in polvere in stile cinese.
6. Salta per 1-2 minuti, rigirando ogni tanto per asciugare un po' il riso.
7. Pressa il riso in un mestolo o in una ciotolina, rovescialo su un piatto e guarnisci con zenzero rosso sottaceto (benishoga).

Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.

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