Chahan em 10 minutos, com o sabor da sua lámen favorito de uma casa de ramen no Japão

Por Sudachi · 10 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça um wok em fogo alto e derreta ½ colher de sopa de banha.
2. Quebre os 2 ovos no wok e vá desmanchando enquanto fritam, até virarem ovos mexidos cremosos, meio cozidos.
3. Adicione os 200 g de arroz japonês de grão curto cozido (resfriado) e desmanche, misturando bem.
4. Quando os ovos estiverem bem cozidos, adicione os 80 g de chashu de porco, as 3 fatias de kamaboko e o ¼ de naganegi. Refogue por alguns minutos até aquecer tudo e misturar bem.
5. Despeje as 2 colheres de sopa de marinada de chashu pela lateral do wok e polvilhe o arroz com 2 g de sal, ¼ de colher de chá de pimenta-branca moída e ½ colher de chá de caldo de galinha em pó estilo chinês.
6. Refogue por 1 a 2 minutos, mexendo de vez em quando para secar um pouco o arroz.
7. Pressione o arroz em uma concha ou tigela pequena, vire sobre um prato e decore com gengibre em conserva vermelho (benishoga).

Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.

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